Portrait Regard d’Ici : Davy Rivière, saveurs du monde en Matanie

Originaire de l’île de la Réunion, Davy Rivière a trouvé en Matanie un lieu d’ancrage inattendu. Arrivé en 2011 pour des études en animation 3D, il y découvre un mode de vie paisible, des gens accueillants et une région propice aux rencontres. Ce qui devait être un séjour temporaire se transforme en enracinement profond : aujourd’hui, il dirige Le P’tit Béret, une entreprise culinaire qui propose des plats prêts-à-manger, des services de traiteur et des ateliers pour petits et grands.

Une cuisine inspirée du territoire

C’est en cuisinant qu’il exprime pleinement sa passion. Davy marie avec finesse des saveurs internationales à des produits d’ici : champignons, sirop d’érable, crevettes, légumes locaux… « Ce que j’aime, c’est offrir des expériences culinaires uniques, enracinées dans ce que la région a de meilleur à offrir. »

Son quotidien est nourri par le contact avec les clients, les producteurs et la communauté. Travailler en Matanie, c’est aussi avoir le luxe de créer à son rythme, en harmonie avec la nature qui l’entoure. Il aime concevoir des plats qui racontent une histoire, où chaque ingrédient évoque une saison, une rencontre ou une inspiration venue d’ailleurs. Ses ateliers culinaires, notamment auprès des enfants, sont aussi un moyen pour lui de transmettre une vision joyeuse et accessible de la cuisine, dans un esprit de partage.

Davy Rivière

De la Réunion à la Réserve Faunique

Davy ne manque jamais une occasion d’aller se ressourcer dans la réserve faunique de Matane. « C’est un endroit inspirant, un lieu de calme, parfait pour se reconnecter à soi et à la nature. » Que ce soit pour s’asseoir au bord de la rivière ou marcher dans les sentiers, c’est un de ses incontournables pour ceux qui visitent la région. Il apprécie particulièrement les changements de lumière selon les saisons, les contrastes entre les forêts denses et les espaces ouverts, et la richesse de la faune qui l’entoure. Cette proximité avec la nature nourrit autant sa créativité que son équilibre personnel.

Agence L'Ambassade (JF Gagnon)

S’enraciner par le goût… et par les gens

Son premier souvenir fort : un événement au marché public de La Matanie. C’est là qu’il partage pour la première fois ses créations avec les gens d’ici. « J’ai tout de suite senti une vraie chaleur humaine. Cet accueil m’a donné envie de m’impliquer et de faire ma place. »

Depuis, Davy multiplie les initiatives, toujours avec cette envie de faire rayonner les produits du terroir. Il s’inspire d’autres entrepreneurs locaux comme Le Vivier, la Petite Crevette, la Ferme des Érables, Mycobio ou les Fumoirs Raoul Roux, qu’il admire pour leur passion et leur ancrage dans la région. Il souligne aussi l’importance d’événements rassembleurs comme le marché public ou les festivals locaux, qui permettent de créer du lien et de célébrer ce que la région a de meilleur à offrir.

Atelier Camion (Marie-Ève Campbell)

Une Matanie en croissance, mais fidèle à elle-même

Ce que Davy souhaite pour la Matanie? Qu’elle continue à grandir, tout en gardant son authenticité. Il imagine une région connectée, solidaire, où les producteurs locaux prospèrent et où la gastronomie, la culture et la nature s’entremêlent. Il espère que la relève entrepreneuriale continuera de s’installer ici, attirée par la qualité de vie et les possibilités d’innovation à échelle humaine.

Quand il parle de la région à quelqu’un qui ne la connaît pas, il évoque ses forêts, ses plages, sa tranquillité… et n’oublie pas de glisser un sourire: « Mais attention, il y a de la neige, énormément! »

Entre chaleur humaine, cuisine inspirée et amour du territoire, Davy incarne une Matanie à la fois ouverte sur le monde et profondément enracinée.